april 2007

Na maanden van voorbereiding, is 5 maart jl. de productie van convenience in Winschoten opgestart. Door de sterke groei van de productgroep convenience, heeft Huuskes Versproducten in september 2006 een productiekeuken in Winschoten overgenomen. De huidige keuken in Enschede produceert zo’n 25.000 à 30.000 maaltijden per dag. Door de sterke groei, is deze capaciteit niet meer voldoende.

De nieuwe productiekeuken heeft een oppervlakte van 2.200 m2 en is compleet gerenoveerd. Er zijn nieuwe vloeren gelegd, wanden geplaatst en er is nieuwe apparatuur aangeschaft.

De volledig gerenoveerde kookapparatuur werkt volledig op stoom en er zijn drie nieuwe combiovens geplaatst. De bereidde producten worden verpakt en geseald en worden dan teruggekoeld in de koeltoren. In deze koelcarrousel worden de producten in 60 minuten teruggekoeld naar minder dan 7 graden.

De werkwijze in Winschoten is vergelijkbaar met die van de convenience keuken in Enschede. Met een team van gekwalificeerde medewerkers, voornamelijk uit de regio, wordt er op dit moment zo’n 3.000 kg. convenience per dag ambachtelijk bereid. De productiecapaciteit van deze keuken ligt rond de 15.000 kg. per dag.

Door de interne processchema’s te hebben veranderd, zal de kwaliteit van de producten verder worden verbeterd.