Bij Huuskes verwerken we 40.000 kilo prei per jaar. Graag laten we zien waar we deze groente vandaan halen en hoe wij prei verwerken in onze gerechten.

Bij de boer

Een deel van onze prei komt van Smits Groentekwekerij in het Gelderse De Heurne, gespecialiseerd in het kweken en bewerken van verschillende groenten, waaronder boerenkool, spitskool en asperges. De laatste 15 jaar is de hoofdteelt prei en wordt het hele jaar door geteeld op circa 60 hectare grond. We maken kennis met Gert Smits, eigenaar van Groentekwekerij Smits. In zijn tienerjaren begon hij al op een stukje land van zijn vader groenten te telen. Met de koeien en varkens van zijn vader had hij niet zoveel, maar het groenten verbouwen paste hem goed. Dit was het begin van een succesvolle groentekwekerij.